Zupfbrot Mit Spinat Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Spinat Und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 400g Pizzateig; 200g frischer Spinat; 150g Feta-Käse; 2 Knoblauchzehen; 1 Ei (zum Bestreichen); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, Zupfbrot zuzubereiten, besonders mit der Kombination aus frischem Spinat und Feta. Diese Füllung gibt dem Brot nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern macht es auch unwiderstehlich saftig. Wenn ich Gäste habe, ist dieses Rezept immer ein Hit! Es ist perfekt für den Brunch oder als Snack während eines geselligen Abends. Die Zubereitung dauert nicht lange, und die Schritte sind einfach zu befolgen, sodass auch Kochanfänger damit kein Problem haben sollten.

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:33:37.168Z

Bei der Zubereitung des Zupfbrot mit Spinat und Feta habe ich mich für frische Zutaten entschieden, um den besten Geschmack zu erhalten. Besonders der Spinat bringt eine leuchtende Farbe und eine angenehme Frische in das Brot. Ich habe auch ein wenig Knoblauch hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren, was sich als voller Erfolg erwiesen hat.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, bevor Sie ihn mit dem Feta vermengen. So verhindern Sie, dass das Brot durchfeuchtet und die Konsistenz ideal bleibt. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied und helfen mir, jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack von würzigem Feta und frischem Spinat
Einfach zu teilen und ideal für gesellige Anlässe
Schnelle Zubereitung und geringe Zutatenliste

Die perfekte Füllung

Die Kombination aus frischem Spinat und Feta-Käse sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Spinat ist reich an Eisen und Vitaminen, während Feta-Käse eine angenehme Salzigkeit hinzufügt, die die Aromen des Spinats perfekt ergänzt. Diese Füllung bleibt schön saftig und verleiht dem Zupfbrot eine wunderbare Textur.

Beim Anbraten des Spinats ist es wichtig, ihn nur kurz zu garen, damit er nicht zu weich wird. Etwa 2-3 Minuten in der Pfanne sollten genügen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Achten Sie darauf, dass er eine leuchtend grüne Farbe behält – das ist ein Zeichen dafür, dass er noch frisch und knackig ist. Das Hinzufügen des zerbröselten Fetas während des Garens sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal verbinden.

Teig und Formgebung

Für das Zupfbrot eignet sich am besten handelsüblicher Pizzateig, weil er elastisch ist und gut aufgeht. Ich empfehle, den Teig vor dem Ausrollen auf Zimmertemperatur zu bringen, da er sich so leichter handhaben lässt. Die geschnittenen Rechtecke sollten gleichmäßig sein, etwa 10x10 cm, damit die Füllung gut aufgehoben werden kann und das Brot gleichmäßig backt.

Beim Formen der Teigstücke ist es ratsam, die Füllung nicht zu überladen, damit das Brot beim Backen nicht auseinanderfällt. Ein bis zwei Esslöffel der Spinat-Feta-Mischung pro Stück sollten ausreichend sein. Verschließen Sie die Ränder gut, indem Sie leicht andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft.

Zutaten

Zutaten für das Zupfbrot

400g Pizzateig
200g frischer Spinat
150g Feta-Käse
2 Knoblauchzehen
1 Ei (zum Bestreichen)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Füllung zubereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch kurz anbraten. Den Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot formen

Auf jedes Teigstück etwas von der Füllung geben, die Ränder zusammenfalten und die Stücke in eine Backform legen.

Backen

Das Brot mit einem verquirlten Ei bestreichen und etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie einen Hauch von Chilipulver hinzu, um dem Brot eine scharfe Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Zupfbrot kann mit verschiedenen Füllungen angepasst werden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Zum Beispiel können gegrillte Paprika, Oliven oder auch andere Käsesorten wie Mozzarella hinzugefügt werden. Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und statt des Ei beim Bestreichen eine pflanzliche Milch verwenden.

Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Chili-Flocken oder Muskatnuss in die Füllung mischen, um einen würzigeren Kick zu erhalten. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch fertigen Tiefkühl-Pizzateig verwenden, der sofort einsatzbereit ist und die Zubereitung beschleunigt.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn Sie Zupfbrot für später aufbewahren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Bei Raumtemperatur hält sich das Brot etwa 2 Tage. Sie können Zupfbrot auch einfrieren; in diesem Fall empfehlen sich luftdichte Behälter oder spezielle Gefrierbeutel. So bleibt die Frische bis zu einem Monat erhalten, und Sie können es bei Bedarf aufbacken.

Servieren Sie das Zupfbrot warm, idealerweise direkt nach dem Backen. Es passt hervorragend zu Dips wie Tzatziki oder Olivenöl mit Balsamico-Essig. Bei geselligen Anlässen können Sie das Brot als Teil eines Buffets präsentieren – es lässt sich leicht teilen und ist dabei ein echter Hingucker!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Den Teig sollten Sie jedoch kurz vor dem Backen zubereiten.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Brot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative! Achten Sie darauf, ihn gut zu entwässern, bevor Sie ihn verwenden.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Ja, Sie können den Feta durch einen veganen Käse ersetzen, um eine vegetarische oder vegane Option zu erhalten.