Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (Rot, Gelb oder Grün); 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Wochentagsgerichte-Inspiration

Ich liebe es, im Sommer Gemüse zu grillen, und gegrillte Paprika sind da mein Favorit. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und dem süß-sauren Geschmack des Balsamico-Essigs ist einfach himmlisch. Diese schnelle und einfache Beilage passt perfekt zu jedem Grillgericht oder als Snack für zwischendurch. Ich garantiere, dass diese gegrillten Paprika dein Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben werden. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!

Erstellt von

Frauke Jürgensen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:17:36.609Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Balsamico zubereitet habe, war ich direkt begeistert von den Aromen. Die Paprika entfalten beim Grillen einen wunderbar süßen Geschmack, welcher durch den Balsamico perfekt ergänzt wird. Ich empfehle, die Paprika vor dem Grillen gut zu marinieren, damit sie den Geschmack intensiv aufnehmen können. Dies ist mein Geheimtipp!

Einmal habe ich die gegrillten Paprika als Beilage zu einem herzhaften Fleischgericht serviert und die Gäste waren begeistert. Das Gericht ist zudem sehr vielseitig; es kann auch in Salaten oder Sandwiches verwendet werden. Diese gegrillten Paprika sind wirklich ein Höhepunkt auf jedem Tisch!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Intensiver Geschmack von gegrillter Paprika
Perfekte Kombination mit süß-saurigem Balsamico
Einfach und schnell zubereitet

Die richtige Paprika wählen

Die Wahl der richtigen Paprika ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Für die gegrillten Paprika empfehle ich eine Mischung aus roten, gelben und grünen Sorten. Rote Paprika sind besonders süß und verleihen dem Gericht eine fruchtige Note, während grüne Paprika einen leicht herben Geschmack beisteuern. Gelbe Paprika bieten eine wunderbare Balance zwischen Süße und Würze. Achte darauf, dass die Paprika fest und glänzend sind, ohne Makel oder Druckstellen, um die beste Textur und den intensivsten Geschmack zu gewährleisten.

Beachte auch die Größe der Paprika. Große Früchte eignen sich hervorragend, da sie nach dem Grillen schön saftig bleiben und eine ansprechende Präsentation auf dem Teller bieten. Wenn du die Paprika während des Grillens regelmäßig wendest, kannst du sicherstellen, dass sie gleichmäßig garen und die Haut herrlich röstaromatisch wird.

Marinieren für maximalen Geschmack

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt, um den vollen Geschmack der Paprika zur Geltung zu bringen. Durch die Kombination von Olivenöl und Balsamico-Essig entsteht eine harmonische Balance aus Fett und Säure, die die Paprika perfekt umhüllt. Ich empfehle, die Paprika mindestens 30 Minuten vor dem Grillen zu marinieren. So können sie die Aromen der Marinade besser aufnehmen. Wenn du Zeit sparen möchtest, ist eine kurze Marinierzeit von 10 Minuten auch möglich, aber der Geschmack wird intensiver, je länger du wartest.

Ein schöner Trick ist es, die Paprikastücke nach dem Marinieren in einem verschlossenen Behälter oder einem Gefrierbeutel zu lassen. Dadurch kann die Marinade gleichmäßiger einziehen und die Paprika werden nicht nur aromatisch, sondern auch schön glänzend nach dem Grillen. Überlege auch, Gewürze wie Knoblauch oder geräuchertes Paprikapulver hinzuzufügen, um zusätzliche Geschmacksnoten zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept für gegrillte Paprika kann leicht variiert werden. Probiere zum Beispiel, die Paprika mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren, wie Zucchini oder Auberginen. Diese Mischung sorgt für noch mehr Farbe und Textur auf dem Teller und bringt zusätzliche Geschmacksnuancen ins Spiel. Du kannst auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um eine individuelle Note zu schaffen.

Wenn du die gegrillten Paprika als Beilage servierst, passen sie hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können auch großartig als Teil eines Antipasti-Tellers verwendet werden. Einfach etwas frisches Brot und einen Dip dazu reichen, und du hast einen perfekten Snack für deine Gäste. Außerdem kann man die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

Für die Zubereitung der gegrillten Paprika benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für gegrillte Paprika mit Balsamico

4 große Paprika (Rot, Gelb oder Grün)
3 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

Die gegrillten Paprika sind nun bereit zur Zubereitung!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Paprika:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Paprikastücke mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Paprika auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren

Die gegrillten Paprika vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Genieße deine gegrillten Paprika mit Balsamico als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Paprika auch mit Feta-Käse bestreuen, bevor du sie servierst.

Tipps für die Grilltechnik

Um die perfekten Grillmarkierungen zu erhalten, achte darauf, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Dies liegt in der Regel bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius. Das sorgt dafür, dass die Paprika beim Grillen schön rösten, ohne gleichzeitig zu verbrennen. Halte die Paprika im Auge und wende sie regelmäßig, damit sie in der gesamten Grillzeit von etwa 10 Minuten gleichmäßig garen.

Achte darauf, dass dein Grillrost gut geölt ist, um ein Festkleben der Paprika zu vermeiden. Dies verbessert nicht nur das Grillen, sondern sorgt auch dafür, dass die Oberfläche der Paprika zart bleibt und sich unter dem Druck der Grillroststäbe gleichmäßig bräunt.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Wenn du nach dem Grillen Reste hast, kannst du die gegrillten Paprika im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie wunderbar für Salate oder Sandwiches verwenden, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen. Sie können auch kalt als Mahlzeit genossen werden, was sie zu einer vielseitigen Option macht.

Falls du die gegrillten Paprika langfristig aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einem geeigneten Gefrierbeutel oder Behälter verpackst. Auf diese Weise bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach Belieben verwenden.

Alternative Zubereitungsmethoden

Falls du keinen Grill zur Hand hast, kannst du die Paprika auch im Ofen rösten. Heize den Ofen auf etwa 220 Grad Celsius vor und lege die marinierten Paprikastücke auf ein Backblech. Röste sie für 20-25 Minuten oder bis sie weich und leicht angebräunt sind. Auch Unterhitze sorgt dafür, dass sie eine ähnliche Röstaromen entwickeln, wie beim Grillen.

Eine weitere Alternative ist das Braten in einer Grillpfanne auf dem Herd. Hierbei solltest du ebenfalls mittlere Hitze verwenden und die Paprika portionsweise braten, damit sie nicht zu viel Dampf entwickeln. Diese Methode gibt dir die gewünschten Grillspuren, bietet jedoch mehr Kontrolle über die Garzeit und das Ergebnis kann genauso köstlich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika auch unter dem Grill im Ofen rösten. Stelle sicher, dass du sie regelmäßig wendest.

→ Welche anderen Gemüsesorten eignen sich fürs Grillen?

Neben Paprika eignen sich auch Zucchini, Auberginen und Champignons hervorragend zum Grillen.

→ Wie lange kann ich gegrillte Paprika aufbewahren?

Gegrillte Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind gegrillte Paprika gesund?

Ja, Paprika sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Diese Zubereitungsart ist zudem kalorienarm.